Об этом сообщают «Ведомости», ссылаясь на источники в крупнейших мясоперерабатывающих предприятиях страны.
О резком росте закупочных цен на мясо изданию рассказали в «Останкино», «Дымов», «Продо». В этом году оптовые цены взлетели заметно, и неконтролируемо, считает исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина.
Свиная лопатка подорожала с начала этого года на 53% и стоит 267 руб. за 1 кг, в прошлом году за тот же период стоимость увеличилась на 17%, приводит данные топ-менеджер крупного мясокомбината.
На рынке нет альтернативы, импортной продукции по более низкой стоимости, вот цены и выросли, согласен представитель группы «Продо».
По мнению экспертов, спрос на колбасу падает, а если она увеличится в цене в розничных магазинах, спрос пойдет вниз еще с большей силой.