Наибольшую долю в производстве составляют весовой сыр и сырные изделия — 81%. На невесовой сыр и продукты на его основе приходится 11%, а на мягкие, плавленые и творожные сорта — 8%.
Согласно информации министерства сельского хозяйства Краснодарского края, регион находится среди пяти ведущих территорий по производству сыров. В этом деле участвуют 15 крупных и средних производственных предприятий, а также около 50 малых фермерских хозяйств, сообщили в «Деловой газете.Юг».
