Арбитражный суд Краснодарского края признал компанию «Интернэшнл ресторант брэндс» (IRB), управляющую более чем 600 ресторанами Rostic’s в России, виновной в нарушении санитарных норм. Поводом стало дело о массовых нарушениях хранения полуфабрикатов в одном из ресторанов сети в Новороссийске.
Проверка Роспотребнадзора началась после зафиксированного случая бактериальной кишечной инфекции у сотрудника заведения на набережной адмирала Серебрякова.
Инспекторы обнаружили, что в морозильных камерах продукты хранились без указания даты вскрытия. В холодильниках не соблюдался температурный режим: сырная котлета, например, была заморожена при минус 1,2 °С вместо положенных минус 18 °С. На раздаче мини-маффины с кремом находились при +30 °С, хотя допустимая температура хранения составляет от +1 °С до +27 °С.
Суд посчитал, что такие нарушения создавали угрозу массовых пищевых и инфекционных заболеваний. Вся небезопасная продукция была изъята и уничтожена.
Размер штрафа составил 150 тысяч рублей — в два раза меньше максимального. Суд учел, что фактического ущерба не зафиксировано, а компания ранее не привлекалась к ответственности.
