В рыбных рядах Новороссийска выставляется на продажу морская лисица — черноморский скат, который редко встречается среди местных морских даров. По рассказам местных, несмотря на вполне доступную стоимость — 200 рублей за 1 кг – рыба большим спросом не пользуется.
Горожане привыкли покупать кефаль, пиленгаса, лобаня, барабулю, а вот лисицу избегают. Продавщица одного из специализированных магазинов поделилась секретом, что местные сотрудники регулярно ходят на причалы, где промышляют рыбаки-любители. Им порой попадается скат, поскольку это донное существо, хотя поймать его нелегко.
Считается, что разделывать данный вид труднее, чем обычных рыб. Лишь немногие, кто овладел этим искусством, могут сказать, что на вкус морская лисица напоминает камбалу, хотя имеет специфический запах. А некоторые употребляют ее ради вкусной и полезной печени, пишет «Новороссийский рабочий».
