На юбилейном Восточном экономическом форуме во Владивостоке гостей кормят блюдами с ярким дальневосточным колоритом — от чебуреков с крабом до борща с олениной. Корреспондент «МК» попробовал блюда фудкорта и поделился впечатлениями.
На набережной острова Русский, где развернулся рыбный рынок, участникам и посетителям предлагают меню, составленное из региональных продуктов. В списке — закуска из папоротника, борщ с олениной, чебуреки с крабом и соусом из черемши.
Чебуреки (720 рублей за три штуки) выглядят аппетитно и сбалансированы по соотношению теста и начинки, хотя сами по себе скорее воспринимаются как закуска. Соус из черемши оказался больше декоративным, чем вкусовым акцентом.
Закуска из папоротника (190 рублей) произвела неоднозначное впечатление: одни отмечают приятный орехово-грибной привкус, другим блюдо кажется слишком «травянистым».
Борщ с олениной (590 рублей) оказался самым «сытным» вариантом. Мясо северного животного придает блюду плотность и особую северную ноту, отличающую его от привычного классического борща.
По словам корреспондента, кухня фудкорта — это не изысканная гастрономия, а скорее возможность познакомиться с региональной спецификой. Экзотика вроде папоротника или северного мяса работает как гастрономическая «визитка» Дальнего Востока, превращая еду в простой и доступный способ рассказать о себе.
Ранее «Краснодарские известия» писали, Путин на катере «Ураган» приехал в филиал центра «Россия» во Владивостоке.
