Так считают и эксперты. По оценке исполнительного директора Инвестиционно-аграрного фонда Марины Строгой, рыба и красная икра могут подорожать к Новому году на 50–70% из-за более низких объемов вылова, чем в прошлом году.

Как подорожают водка и коньяк

 По ее прогнозу, в следующем  году цена на водку вырастет на 5,7% (с 230 до 243 рублей за 0,5 л), на коньяк — на 3% (с 433 до 446 рублей за 0,5 л). И тут все понятно: цены на спиртные напитки регулирует государство, ежегодно повышая акцизы, а заодно борясь с  неумеренным потреблением. Поэтому на бренди и другой алкоголь, произведенный из винного, виноградного, плодового, коньячного, кальвадосного и вискового дистиллятов, минимальная розничная цена вырастет на 2,8% за 0,5 л (до 324 рублей)

Минимальная розничная цена на игристое вино и шампанское с 2021 года вырастет на 3% (до 169 рублей за 0,75 л),
— говорит  Марина Строгая.

Подлили масла в огонь

А теперь о продуктах повседневного спроса. Если говорить об огне инфляции, в котором сгорают наши сбережения, то без подсолнечного масла не обойтись. Только в октябре в сравнении с сентябрем, по данным Краснодарстата, рост составил больше 10 %, дорожать же оно начало с конца августа. Средняя цена за килограмм в октябре в Краснодаре составила 118 рублей. Что будет дальше и в чем причина?

По словам Ивана Артеменко, советника  по связям с общественностью Лабинского маслоэкстракционного завода, заместителя председателя комитета ЗСК  по финансово-бюджетной, налоговой и экономической политике, во-первых, это низкий урожай подсолнечника, причем в целом по России. Если в прошлом году аграрии собрали 16 млн. тонн подсолнечника, в этом году на 2 миллиона тонн меньше. К тому же в этом году селяне поставили на экспорт почти 2 млн. тонн. В результате по стране возник дефицит сырья. Из-за его нехватки в конце декабря — начале января маслозаводы могут просто остановятся. К тому фермеры, пользуясь возникшим дефицитом, подняли отпускную цену подсолнечника для переработчиков до 39-40 рублей за килограмм. Им же, чтобы выработать килограмм масла, нужно 2, 5 килограммов семян.  И выходит, что в себестоимости килограмма масла только сырье стоит 100 рублей,  Плюс затраты на переработку, логистику.

Сегодня переработчики работают практически в ноль – 1-2 % рентабельность плюс накрутка торговых сетей — поэтому я просто не решаюсь назвать возможную цену на бутылку этого товара — подсчитайте сами. Сейчас мы перерабатываем запасы, приобретенные в начале сезона — поэтому цена сильно не подскочила, но после Нового года, когда уже  пойдет переработка подсолнечника, закупленного по высокой цене, все это отразится на кошельках покупателей. Мы принимаем меры: масложировой Союз России обратился в комиссию по экспортно-импортному регулированию таможенных пошлин, нам пошли навстречу —  с и 1 января 2021 года вводится пошлина в 30%( была 6, 5%) на экспорт подсолнечника. Возможно, это сдержит безудержный рост экспортных поставок, а  значит, сырье не станут продавать за рубеж, а будут перерабатывать на отечественных предприятиях,
— говорит Иван Артеменко.

Сдержать процесс удорожания, по мнению других экспертов, сможет также укрепление рубля и постепенное удешевление пальмового и соевого масел — рост их в цене на мировых рынках тоже подстегнул стоимость подсолнечного. Эти факторы приведет к снижению цен на подсолнечное масло в России.

Почему сахар пошел в рост

В октябре цена на сахар в регионе возросла аж на 21, 3%, средняя цена за килограмм в Краснодаре — 50 рублей. Разберемся, в чем причина.

Как и подсолнечник, в этом году сладкий корень не уродился: сказались жара и засуха, а посевные площади были меньше, чем в 2019-м.

Во-первых, не него мировые цены пошли вверх, увеличились поставки на экспорт. А во-вторых, в этом году многие аграрии не посадили сахарную свеклу — считалось, что сахара у нас переизбыток, все склады забиты и продавать его приходиться ниже себестоимости. Но если цена на внешнем рынке продолжит расти, она будет расти и у нас,
— рассуждает Иван Артеменко.

 Впрочем, есть и другое мнение.

 Сокращение посевных площадей и урожайности этой культуры  действительно,  привели к подорожанию сахара. Однако в России рекордные запасы этого товара в связи с перепроизводством прошлых сезонов — более одного миллиона тонн. Так что дальнейшего подорожания не ожидается. Скорее идет возврат к рыночному балансу,
— говорит старший руководитель проектов по направлению «Оценка и финансовый консалтинг» группы компаний SRG Татьяна Козлова.

Зато огурцы порадовали

По данным Краснодарстата, в октябре овощи и фрукты стали дешевле: яблоки на 13,8%, капуста белокочанная — на 5,9%, лимоны — на 5,2%, виноград — на 3,9%, морковь — на 2,1%, бананы — на 1,6%.

Что касается местных огурцов, то ими на краснодарских рынках можно затариться по цене 70-80 рублей за килограмм, помидорами — за 100- 120 рублей за кило. На ярмарках выходного дня можно найти и подешевле. А поставляют их туда кубанские фермеры. А какой прогноз дадут они?

 Фермерское хозяйство Юрия Бардашева расположено близ станицы Старокорсунской, в пригороде краевого центра. Основные культуры — огурцы и розовые томаты, у Юрия большое тепличное хозяйство.

Я думаю, весь декабрь цена на овощи останется на прежнем уровне, разве что буквально в последние декабрьские дни чуть вырастет. Огурец — рублей на 20, будет от 100 до 130 рублей за килограмм. А помидор – 150 рублей, сейчас он 120. Что касается следующего года, то, по всей видимости, овощи подорожают – просто потому, что их не будет хватать. А причина — в нехватке рабочей силы, мигрантов из Узбекистана и Таджикистана, которые из -за закрытых границ не смогут приехать.

Краснодарский фермер Флит Гасанов, также специализирующийся на овощах, считают, что цена на них зимой возрастет из-за затрат на отопление, тем более если нынешняя зима, как обещают синоптики, будет холодной.

Зато радует капуста брокколи. На рынке упала в цене с двухсот до 80 рублей за килограмм. Самое время затарить морозилку на всю зиму.

А что с борщевым набором?

По мнению крупнейшего краснодарского фермера Игоря Юрьева, цена на корнеплоды будет постепенно подниматься. Картошка от фермера к январю будет от 26 до 30 рублей за килограмм , в рознице вырастет еще на 10-20 % Морковь – до 25 рублей килограмм, розница – добавьте еще 10 рублей. Капуста в рознице будет рублей 30 за килограмм — но это к к концу декабря. А к весне, с уменьшением запаса, начнется сезонное удорожание.

Куда покатится яблочко?

Сегодня яблоки на ярмарке можно купить по 40-50 рублей за кило, на рынке — за 60. В супермаркетах они дороже, тут все зависит от сорта и страны-поставщика.

 А что будет с ценой на яблоки в следующем году?

Яблок мало в этом году. Мы думали, что из-за весенних заморозков их совсем не будет. В моем хозяйстве, например (Николай Щербаков еще и фермер) я планировал, что в этом году всего соберу 500 тонн плодов, а собрал  всего100 тонн. А значит, и на хранение заложили меньше, чем планировали. Я думаю, рублей на 10 больше за килограмм мы будем продавать свое яблоко. Если в прошлом году наша отпускная цена была 40-50 рублей за кг, то урожай этого года станем реализовывать по 50-60 рублей за кг. А как сформирует цену розница, какой будет конечная цена — тут я сказать не могу,
— признает гендиректор Союза  садоводов Кубани Николай Щербаков.

Зато пока — и это мы видим на прилавках — производители держат стабильными цены на яйца (в среднем 55 рублей за десяток), а также на молоко. Например, бутылка «Кубанской буренки» жирностью 2,5 процента с 76 рублей упала до семидесяти. Подешевело и молоко «Домик в деревне» — с 74 до 70 рублей.

Жаль, правда, что товар этот скоропортящийся и запастись им не удастся.

Цифры и факты:

В октябре 2020 года годовая инфляция в Краснодарском крае ускорилась до 4,2% против 3,7% в сентябре, говорится в отчете о динамике цен в Краснодарском крае, подготовленном Центробанком. Цифра соответствует уровню инфляции по Южному федеральному округу (ЮФО), но превышает показатель в целом по стране (4,0%). При этом отмечается, что Краснодарский край входит в тройку регионов ЮФО с наименьшим уровнем инфляции.