Президент РФ Владимир Путин согласился с предложением Роспотребнадзора сделать дни между майскими праздниками нерабочими. Для многих это радостная новость и сигнал к многодневному шашлычному марафону, благо, погода налаживается.
В ожидании Первомая
– Добрый день, вам мяса?
– Пока нет, я просто пока прицениваюсь…
Я бегло пробежала глазами по мясным рядам Сенного рынка.
– Думаю, вот что взять на майские… шашлычка хочу.
– Чего тут думать? Берите и телятинку, и свининку, – подхватила продавщица, а потом, слегка понизив голос, заговорщически проговорила: – Только берите непременно сегодня, сейчас. Завтра у нас резкое подорожание, даже страшно сказать, сколько все будет стоить! Мне позвонил поставщик, и я вот всем постоянным клиентам сейчас перезваниваю. Берите, не думайте! Отдам под конец дня по закупочной цене! 360 за кило!
Маркетинговый ход? Возможно. Но может и подорожать. На людей, переживших дефицит 90-х, это производит впечатление. В тот день я действительно хотела узнать, не будет ли повышения рыночной цены на мясо, чтобы рассчитать индекс шашлычного набора образца «май 2021 года». Но прежде давайте обсудим другую тему: о кострах на природе.
Где пожарить курочку
Измученные антиковидными ограничениями и унылыми весенними холодными дождями краснодарцы в первые же погожие деньки рванули на природу.
– Пляжный сезон открыт, – комментирует в соцсетях автор поста, демонстрируя фото, на котором автомобили с отдыхающими и провиантом запарковались прямо на песке у кромки воды на Гидрострое. Разложились, готовят еду.
– Красота, чего уж там! Хотя бы потом мусор за собой убрали, что ли, – сетуют комментаторы в ответ.
Но люди хотят на природу и хотят пожарить курочку. Поспрашивала у знакомых, давно и не очень живущих в городе, – куда на праздники они ездят с шампурами? Ответили, если совсем близко, то в Горячий Ключ или ст. Саратовскую, если ближе в морю, то на турбазы за Иналом. У кого-то есть дачи в приморских или предгорных районах, а у кого-то друзья на Азове – тоже неплохой вариант. Многочисленные гостевые дворы и другие организации предлагают в аренду беседки с мангалами, но тогда придется раскошелиться. Поэтому лучше пикничок — стихийный, но бесплатный, где-нибудь в живописном месте на берегу водоема. Есть и такие, кто в путешествия берет более скромный провиант, а застолье с шашлыками и другими яствами, фейерверками и караоке закатывают во дворе собственного коттеджа.
Валерия, жительница одной из многоэтажек в пригороде Краснодара, поделилась, что для своей семьи нашла оптимальный вариант отдыха недалеко от дома.
– За поселком Краснодарским есть заброшенные сады бывшего совхоза. Там местные жители облюбовали место для шашлыков. Ходу минут 15 от нашего дома. Мангал у нас свой, но мы его давно не берем: на месте кто-то уже соорудил а-ля мангал из кирпичей. Готовый шашлык я никогда не покупаю, даже не интересуюсь им, мариную всегда сама. И когда жарим шашлык, стараемся соблюдать все правила безопасности: подальше от деревьев, угли гасим, мусор уносим с собой и потом выбрасываем в контейнер рядом с домом. Мясо на шашлыки я всегда приобретаю заранее. Помню, в прошлом году перед майскими праздниками цена на свиную шею поднималась фантастически. Обратила на это внимание, хотя обычно беру лопатку для маринада, – поделилась Валерия. В этом году она не знает еще, удастся ли выбраться на природу 1 Мая, но надеется, что все же получится.Охота на «шашлычников» еще впереди
Тем, кто привык гулять с размахом, невзирая на запреты, напомним, что нарушение требований пожарной безопасности административно наказуемо, согласно ст. 20.4 КоАП РФ. Статья предусматривает разные санкции – от предупреждения до штрафа: от 2000-3000 руб. для физлиц до 200 тыс. руб. – для юридических.
– Но протоколы составляем не мы, а сотрудники МЧС. Если сообщения о том, что граждане разводят костры и жарят шашлыки на прилегающих к домам территориям или в зеленых зонах, поступают именно к нам, в полицию, на место направляется ближайший наряд ППС либо участковый уполномоченный. Он фиксирует данный факт, опрашивает тех, кто жарил шашлыки, и того, кто об этом сообщил, все документирует, и потом все собранные материалы направляются в МЧС для принятия процессуального решения. С начала года в полицию города поступило 70 подобных сообщений,В ГУ МЧС России по Краснодарскому краю нам сообщили, что к началу майских праздников готовится ряд профилактических мероприятий и обращений к гражданам. Пока же напомним, что жарить шашлыки в 5 метрах от зданий и сооружений можно, если мясо готовится на мангале или в другой специальной закрытой емкости. Если же их жарят на открытом огне, то разрешается делать это в 50 метрах от зданий и сооружений. Однако любое разведение огня — это всегда опасность. Все мы помним, к каким тяжким последствиям привели туристические костерки на Утрише в конце прошлого лета.
– В этом году «шашлычники» еще нас особенно не беспокоили. Пока никаких сигналов не поступало. Однако мы организуем активную профилактическую, разъяснительную работу с населением совместно с МЧС и органами ТОС. Регулярно проводятся и рейды. Стараемся пресекать все попытки подъехать на машине к воде, у нас везде установлены соответствующие запрещающие знаки,Индекс шашлыка
А теперь вернемся к майскому шашлычку образца 2021 года. Уже посчитали стоимость шашлычного набора, в который входят: порция мяса, мангал, шампуры и розжиг. В целом по стране он подорожал на четверть и обошелся в 2000 руб.
Сколько же он потянет в среднем по Краснодару? Если убрать все акции с удачными скидками и подарками, то средняя стоимость набора для шашлыка получается такой: набор шампуров – 800 руб., жидкость для розжига – 100 руб., древесный уголь – от 170 руб. за 2,5 кг. Следует помнить и об очень большом разбросе цен на эти товары. Можно купить скромный и не самого лучшего качества набор шампуров и за 600 руб., а можно за 15 тыс. – кому что по карману. Маленький мангал из нержавейки без особенных изысков вполне можно купить за 500 руб. Кстати, в одном из супермаркетов в пятницу я даже обнаружила акцию: мангал плюс 6 шампуров всего за 700 руб. Ну, это так, к слову.
Теперь о мясе. Килограмм свинины в среднем выходит 280 руб., говядины – 370 руб., 400 руб. в среднем обойдется баранина и 200 руб. – курица. За расчет возьмем 300 руб. за килограмм мяса. Подсчитаем итог: примерно 1950 руб., то есть в рамках общероссийского показателя. Если же у вас шашлык из отборной баранины или мякоти говядины из супермаркета, где она стоит 750 руб. за кг, то шашлычный набор выйдет за рамки 2000 руб., но, как говорится, это уже дело каждого.
Но подчеркну, что все расчеты приблизительные, к тому же проводились за девять дней до Первомая. Вполне возможно, что ближе к дате ценники резко изменятся.
