Губернатор Краснодарского края побывал на предприятии, где в год выпускают свыше 50 тонн твердых и полутвердых сортов сыра. Он осмотрел производственные цеха — здесь создан центр управления фермой, используют технику отечественного производства, все процессы максимально автоматизированы. Также глава края пообщался с работниками.
По словам зампредседателя кооператива Сергея Пискунова, все началось с небольшой сыродельни, а развиваться помогла господдержка. В 2019 году компания получила грант — 10,5 млн рублей. Это позволило приобрести оборудование и увеличить объем переработки молока до 2 тонн в сутки.
— Фермеры вносят огромный вклад в развитие отрасли. Вы используете современное оборудование, контролируете производство на каждом этапе, начиная от кормов и заканчивая готовым продуктом. Все это формирует конкурентное преимущество, которое помогает развиваться вопреки санкционному давлению. На примере вашего кооператива можно смело сказать, что в регионе изготовление сыра не то что не уступает, а превосходит известные марки,
По его словам, сыроварение становится еще одним брендом края.
— Также очень важно, что вы организовали замкнутый цикл производства — от закупки сырья до точек сбыта. Все это позволяет бизнесу быть устойчивым и с перспективой смотреть в будущее,
В 2022 году кооператив получил субсидию — 5,2 млн рублей в рамках регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства». На эти средства приобрели роботизированную доильную установку. Сегодня здесь производят около 40 видов продукции, перерабатывают почти 440 тонн молока в год и получают 15 тонн пастеризованного молока, 52 тонны твердых и полутвердых сортов сыра, 20 тонн кисломолочной продукции.
В 2023 году производство планируют увеличить на 5-7%. Товары кооператива получили знак качества «Сделано на Кубани». Продукцию реализуют через собственные фирменные магазины «Сырные истории» в Краснодаре и Абинске. Также собираются открыть новые — на побережье.
