В грибном комплексе трудятся около 600 человек. Они ухаживают за вешенками, опятами, шампиньонами, шиитаке и готовят их к продаже. В 2022 году произвели 7 тыс. т продукции.
— В комплексе следят за качеством выращиваемых грибов. Убедился в этом сам. После подготовки они попадают в магазины. А далее — на столы потребителей из разных уголков нашей страны. Наше кубанское импортозамещение в действии,
По словам директора комплекса Евгения Чернова, в 2023 году подписали соглашение с МГУ о создании концепции высокотехнологичного производства основного компонента выращивания грибов — мицелия.
— Такое сотрудничество позволит розничной сети закрыть собственные потребности в органическом посевном материале, а также поставлять на отечественный рынок мицелий высокого качества,
Предприятие планируют возвести на базе существующего комплекса. Производство мицелия может покрыть 50% потребностей российского рынка.
