Во всех хозяйствах содержится около 30 млн голов. Мы входим в топ-5 субъектов страны по производству мяса птицы и в первую десятку — по производству яиц. При этом в крае есть резервы для наращивания производства.
Индюшки, утки и перепела
Промышленное птицеводство в Краснодарском крае представлено десятками агропредприятий. Сегодня наши птицефабрики — это современное производство и широкий ассортимент продукции. Внедрение инновационных технологий позволяет уверенно удерживать лидирующие позиции в отрасли, а продукция поставляется в хозяйства края, ЮФО, российских регионов и на экспорт. По-прежнему актуально создание племенной базы птицеводства. В Лабинском районе работает племенной птицеводческий завод.
Свой вклад в развитие отрасли вносит и племенное предприятие в Ленинградском районе, осуществляющее экспорт яиц и суточного молодняка птицы. Здесь выращивают цветных бройлеров, которых нигде в России больше не разводят.
В последние годы на Кубани также набирают популярность альтернативные животноводческие хозяйства, в том числе фермы по производству индюшек, уток и перепелов. На предприятиях растят уток разных пород. Производственное предприятие включает в себя утиный комплекс, комбикормовый завод, складские помещения для корма, морозильный склад, цех по убою и переработке. Постоянными заказчиками являются производители детского питания, небольшие и крупные магазины, продуктовые сети, оптовые покупатели. Кроме того, целый ряд фермерских хозяйств в регионе занимается производством мяса индейки и развитием индюшиных ферм. Есть удачные примеры хозяйств, производящих перепелиное мясо и яйца.
Получается безотходное производство
Необходимое условие успешного развития птицеводства — кормовая база. Многие кубанские птицефабрики, понимая, что сбалансированное кормление напрямую влияет на продуктивность птицы, используют комбикорм собственного производства. Ряд птицефабрик уже включил в состав комплексов цеха по производству кормов, что позволяет снижать стоимость собственного комбикорма в два раза по сравнению с рыночными ценами, обеспечивать его сбалансированность и высокое качество. Вместе с тем в крае работают комбикормовые заводы, производстве которых способно удовлетворить потребности местных животноводов.
Параллельно производители птицеводческой продукции находят способы решения проблемы утилизации помета на птицефабриках, используя переработку свежего куриного помета для удобрения, что снижает экологическую нагрузку, повышает рентабельность производства, а удобрения применяют для повышения урожаев на других сельхозпредприятиях региона.
Вместе с увеличением производственных объемов динамично происходит и развитие и модернизация птицеводческих хозяйств. Для того чтобы хозяйства могли наращивать объемы выпускаемой продукции, им оказывается господдержка. Благодаря ей растет рентабельность товаров. Птицеводческие предприятия получают льготные кредиты в Минсельхозе РФ, для фермерских хозяйств предусмотрены гранты и субсидии.
Выращивают птицу, производят яйцо и удобрения
Одна из крупнейших и успешных птицефабрик Кубани вот уже более 55 лет работает в Новороссийске. Ежемесячно она производит около 18 млн штук яиц. Помимо этого, здесь широкий ассортимент мяса птицы, полуфабрикатов и готовой продукции, яичный порошок.
В прошлом году компания получила диплом «За заслуги в отрасли агропромышленного комплекса» в номинации «Лучшее птицеводческое предприятие по производству яйца». Корпуса хозяйства расположены в нескольких населенных пунктах. В станице Натухаевской выращивают птицу, производят яйцо и удобрения. В Цемдолине занимаются обработкой мяса птицы, выпуском колбасных изделий и полуфабрикатов, яичного порошка. В Красноармейском районе выращивают птицу и производят яйцо.
Конечно, такое большое хозяйство требует тщательного внимания и контроля, в том числе за здоровьем птицы и качеством продукции. Этими вопросами занимаются собственная ветеринарная служба и технологи компании.
Сложная отрасль
На площадке в Натухаевской находится около миллиона птиц. Их обслуживанием занимается всего 45 человек. А в смене в птичнике, рассчитанном на 172 тыс. кур, и вовсе два человека. Оптимизировать труд позволяют современные технологии. Корм и вода подаются автоматически, нужную температуру воздуха в помещении поддерживает система микроклимата, яйца прямо из клеток по специальной ленте транспортируются в яйцеприемник. Сотрудникам остается следить за сигналами автоматики и поддерживать чистоту в клетках.
— За два десятка лет на предприятии практически все поменялось. Чтобы развиваться, обязательно нужно думать о будущем. Хочешь ты или не хочешь, но жизнь всегда идет вперед, поэтому, чтобы двигаться с ней в ногу, нельзя останавливаться. Вообще животноводство и, в частности, птицеводство — отрасль сложная, на рентабельность ее влияет множество составляющих. Поэтому производство надо модернизировать не разово, а постоянно. Все время искать и внедрять новые технологии, обновлять оборудование,
Для обеспечения продуктивности работы на предприятии были построены комбикормовый завод мощностью 15 тонн/час и зернохранилища на 5000 тонн зерна. Внедрена новая технология производства комбикормов для птицы, установлена линия по производству белково-витаминных минеральных добавок, что также приводит к увеличению продуктивности птицы, снижению затрат на продукцию.
Почти 100 лет в племенном птицеводстве
Безусловно, ведущими предприятиями отрасли на Кубани являются два племенных предприятия с давними традициями.
Племенной птицеводческий завод в Лабинском районе — одно из старейших птицеводческих хозяйств Краснодарского края, ведущее свою деятельность с 1930 года, то есть более
90 лет! Важными конкурентными преимуществами предприятия являются сохранение традиций, преемственность поколений специалистов и работников, активное применение передовых технологий. Преимущества усиливаются наличием собственной сырьевой базы, чистой артезианской водой, расположением в экологически благополучном предгорном районе региона.
— В советское время предприятие работало с кроссом (гибридом пород и линий домашней птицы, которые получают в рамках строгих правил в промышленных условиях под надзором зоотехников) П46. Это была мелкая птица, которая несла белое яйцо и имела продуктивность 233 яйца в год, в то время один из лучших показателей в крае. С 1994-го мы начали переходить на новый кросс. Сначала завезли его со Свердловского племзавода, а потом последовала большая племенная работа. Сейчас мы выращиваем птиц и получаем инкубационное яйцо, которым комплектуем свое предприятие и продаем другим птицефабрикам, фермерским хозяйствам и инкубаторным станциям,
Сегодня завод занимается инкубированием, выращиванием и содержанием товарных и племенных кур-несушек.
Работать с птицей непросто. Период содержания кур превышает 500 дней, в течение которых необходимо ежедневно поддерживать на должном уровне множество параметров, отвечающих за здоровье и высокую продуктивность, включая питательность и сбалансированность кормов, оптимально подобранные и адаптированные схемы вакцинации, условия микроклимата, качество воды и уровень освещенности. Достичь оптимального баланса — это значит профессионально выполнить целый комплекс задач зоотехнического, ветеринарного и инженерного характера. Только в этом случае можно рассчитывать на полноценное раскрытие генетического потенциала птицы и достижение одних из лучших показателей в отрасли птицеводства.
И никаких антибиотиков
Более 70 лет на Кубани работает инкубаторно-птицеводческая станция (Ленинградский район). Все эти годы агропредприятие сохраняет свою специализацию — производство и поставки племенной продукции. Здесь не только сохранили преемственность, но и расширили сферу деятельности. В 2014-м начали заниматься откормом птицы. Тогда купили старую птицефабрику и полностью реконструировали ее под новые задачи. Помимо птицеводческих площадок, в структуру предприятия входят элеватор и комбикормовый завод, цех по убою. В последние годы здесь развивают переработку и производство готовой мясной продукции широкого ассортимента.
Но все же в первую очередь инкубаторно-птицеводческая станция — это племенной репродуктор. Его мощность — 40 млн инкубационных яиц и 7000 тонн мяса в год. География племенных продаж разнообразна. В первую очередь это, конечно, родной Краснодарский край.
И родительское стадо, и молодняк племенной фабрики обладают крепким иммунитетом и высокой жизнеспособностью. В кормлении придерживаются определенных принципов. Стратегия по обеспечению ключевых показателей включает строгий отказ от антибиотиков и стимуляторов роста в кормлении бройлеров. Неслучайно птица, которую выращивают на племенной станции, подходит для детского питания.
Что за родственники у серебристой курицы?
Важную роль в оптимизации себестоимости конечной продукции играют комбикорма. Сегодня их нужно около 2000 тонн в месяц. Весь необходимый объем и ассортимент, включая престартер (легкоусвояемый комбикорм, состоящий в основном из растительного сырья с белково-минерально-витаминными добавками), обеспечивает собственное производство.
Инкубаторно-птицеводческая станция в Ленинградском районе — единственное в стране хозяйство, где содержат родительские стада цветных бройлеров. Интерес к птице такого рода был не случайным. Когда-то на станции содержали родительские стада кур кроссов: адлерскую серебристую и кучинскую юбилейную. Вкусовые качества этих кроссов высоко ценились потребителями, птица была популярной.
Именно по этой причине решили найти близкие к ней по свойствам альтернативные кроссы. Проанализировали рынок и отдали приоритет мясояичным породам. Цветные бройлеры — дальние родственники серебристой курицы. Однако современный цветной бройлер весит на треть больше предка. Несутся эти куры каждый день. Вес взрослой особи достигает 6 килограммов.