Роспотребнадзор сообщил телеканал «Саратов 24», что тыква занимает лидирующие позиции среди овощей по содержанию железа, меди и фтора. При этом она проста в приготовлении и хорошо сочетается с другими продуктами.
К числу сезонных овощей относятся: баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свекла, болгарский перец, капуста, репа и другие.
Капуста богата витаминами A, B1, серой, кальцием, калием и фосфором. Краснокочанная капуста полезна для предотвращения запоров и диабета, а брюссельская способствует улучшению зрения в пожилом возрасте.
Роспотребнадзор советует заготавливать овощи на зиму при помощи не только консервирования, но и заморозки. Еще один эффективный метод сохранить полезные продукты — сушка.