Для окраски яиц лучше всего использовать природные или пищевые красители.
Среди продуктов необходимым пигментом обладают луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, листья шпината, крапивы, куркума. В целом подойдут любые овощи, фрукты, ягоды, зелень и приправы.
При окрашивании с помощью пищевых красителей следует удостовериться в том, что на этикетках имеется одно из следующих обозначений: Е122, Е163, Е110, Е 142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131.
С опаской стоит относиться к неизвестным красителям, купленным «с рук». Также не рекомендуется окрашивать яйца при помощи линяющих ниток, цветных лоскутов ткани, красок и непищевых красителей. Их использование может привести к отравлению и другим непредсказуемым последствиям.
Топ-5 фишек, которые помогут сделать Пасху ярче и вкуснее:
- перед покраской яйца следует протереть мыльным раствором – так краска ляжет ровнее;
- чтобы яйца не потрескались, лучше всего варить их в толстом сотейнике. Также их не следует бросать в кипящую воду;
- по готовности яйца следует промыть, подержав под струей теплой воды, и аккуратно просушить салфеткой или бумажным полотенцем;
- после окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут особый блеск;
- если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окрас скорлупы будет более ярким.