Участвуют сразу 11 крупных городов: Калининград, Владивосток, Санкт-Петербург, Сочи, Ростов-на-Дону, Краснодар, Новосибирск, Екатеринбург, Хабаровск, Казань и Воронеж.
Суть мероприятия проста – лучшие рестораны городов-участников представляют гостям дегустационные сеты из 3-5 блюд по фиксированной цене в 990 рублей, которые доступны для заказа в течение всего фестиваля.
Цель проекта — привести горожан в рестораны, чтобы они смогли оценить лучшие блюда по демократичной цене, а также дать новый импульс для внутреннего туризма – ведь в каждом городе помимо достопримечательностей, есть и знаковые блюда.
Первый Российский ресторанный фестиваль проходил в Краснодаре с 1 по 20 мая 2017 года. Тогда участниками стали 38 заведений.